Dimljena špic rebra

Gotov proizvod se dobiva salamurenjem i dimljenjem svinjskih špic rebara. Klasičnog je oblika i čvrste konzistencije. Meso je izrazito crvene boje mesa, a masno tkivo bijele boje. Proizvod je namijenjen prvenstveno kuhanju. Zalogaji su izrazito sočni i nježni za ovakvu vrstu proizvoda uslijed porijekla osnovne sirovine. Miris je karakterističan za prosušeno dimljeno meso, a okus je blago slan.